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超值飲食書籍推薦-進補最愛麻油雞
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內容簡介
最溫暖人心的滋味相信大家都知道食補勝於藥補的道理,如今又是寒冬時令季節,常常手腳冰冷不聽使喚嗎?推薦暖呼呼的麻油雞是第一首選,相信大眾對可以補身、又能暖胃的進補料理相當有需求,而本書20道飄香麻油料理,是補氣養生最佳選擇,只要善用麻油、老薑、米酒,就能作出香氣十足進補料理,不論冬季進補,或是手腳冰冷驅寒意,還是坐月子調理,都非常適合喔!針對的對象非常廣大,趁著寒冬好好款待自己吧! 麻油料理最吸引人之處,就在於「一家烹煮、多家飄香」,如此香氣撲鼻、令人食指大動的氣味,都要歸功於用黑麻油搭配老薑片爆炒的神奇魔力,再添加酒水一起烹煮出濃而不嗆的湯頭,這看似高深的學問,其實一點都不困難喔,簡單照著作,即可成就出一道道進補良方的麻油料理。
作者簡介
周子欽
六年級前段班的周子欽老師,已經擁有許多教學經驗及業界經驗,曾任職於中國青年服務社的中餐班教師、五股社會大學中餐班教師、蘭馨婦女會中餐班教師,他那精湛的廚藝及認真的教學,教出許多出色的學生。 在業界,他參與過台灣每年在世貿中心所舉辦的中華美食展,豐富的職場經驗,再加上他逗趣的教學風格,在學生心中樹立了一個好老師的形象。在料理的過程中,對於食材的衛生與新鮮把關相當嚴格,因此作出的料理都是既衛生又美味。著有「古早味滷肉飯」、「招牌活魚30吃」、「簡單好吃的三杯料理」、「自助餐最受歡迎的40道菜」、「每天都要吃蔬菜」等書。
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