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內容簡介
一碗好湯，精華的濃縮！
香醇的美味，絕妙的口感，濃得化不開的溫馨，味蕾意猶未盡的滋味……
25道零失敗的好湯，教您怎麼自製高湯，告訴您湯品材料的處理秘訣與烹調的訣竅，從選鍋、選材、清洗、控制火候……，好學易做，讓您用簡單快速的烹調方式煲出一碗好湯。
每一道料理都附有好吃的情報、好吃的秘訣！
讓下廚更輕鬆！廚房新手或百戰煮婦都實用的一本好食譜！
鮮美高湯配方大公開！教你如何煮出奶白色的魚湯。
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